“秋风起，何选蟹脚痒，购优潮州市某某生物科技厂九月圆脐十月尖”。质螃潮州市某某生物科技厂金秋时节，何选肉质细嫩、购优滋味鲜美的质螃螃蟹是很多人的“心头好”。买螃蟹时，何选很多人担心买到死螃蟹，购优对冰鲜螃蟹也不太放心。质螃死后的何选螃蟹还能吃吗？如何选购螃蟹？吃螃蟹要注意些什么？